AY ÇÖREĞİ AMA PEYNİRLİ:)

 

 

IMG_3121

Ay çöreği deyince akla genelde, içi kakaolu ay şeklinde olan kiminin çok sevdiği kiminin hiç sevmediği (“ben az severim” diyenin pek olmadığı) o güzel yiyecek gelir.  Ama bugün sizlerle paylaşacağımız tarifin sevmeyeni yok, olamaz…

 

 

 

Peynirli ay çöreği

1 su bardağı ay çiçek yağı

1 su bardağı süt (ılık)IMG_3122

1 paket toz maya

1 tatlı kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

peynir (içi için)

susam- çörek otu (üzeri için)

yumurta sarısı (üzeri için)

Tüm malzemeleri (yağ, süt, maya, şeker, tuz) aynı anda koyup yoğuruyoruz. Hamurdan küçük toplar koparıp açıyoruz. Bir kenarına peynir koyup içe doğru büküp kenarlarını ay şeklinde kıvırıp üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. isteğe bağlı susam- çörek otu serpip pişiriyoruz.

 

Elmalı Kurabiye

ELMALI KURABİYE

Arkadaş grubum tarafından çok sevilen ve yiyenin hemen tarifini istediği dillere destan elmalı kurabiye tarifimi artık saklayamayacağım :)

İŞTE TARİFİ

Dış Harcı

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

Yarım paket margarin (margarin kullanmak istemeyenler tereyağı da kullanabililer)

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar Un

Galata unu

İç Harcı

2-3 elma (elmaların büyük olması durumunda 2 elma yeterlidir)

1 su bardağı şeker

Tarçın

Ceviz

Hazırlanışı: yoğurt, sıvı yağ ve margarin hep birlikte karıştırıldıktan sonra kabartma tozu ve alabildiği kadar un ilave edilir. Hamur kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğrulur. Hamurun yumuşak olması kurabiyemizin daha çıtır ve lezzetli olması aşısından önemlidir.

İç harcın hazırlanışı: Elmalar rendelenir ve şekerle birlikte suyunu çekinceye kadar (5-8 dk)ocakta pişirilir. Pişmeye yakın bir sürede tarçın ve dövülmüş cevizler ilave edilir.

Hazırlamış olduğumuz hamurumuzu küçük küçük açarak içine harcımızı koyup kapatırız (İstediğiniz şekili verebilirsiniz). Sonrasında kurabiyelerimizi önce suya batırıp ıslattıktan sonra galata ununa banarak tepsimize yerleştiririz. Hafif pembeleşinceye kadar fırınımızda pişiririz. Afiyet olsun:)