Madeleines

 Tarif ve fotoğraf için Musti Kitchen’ a teşekkürler:)10613010_893539873997291_3679933869194856716_n
200 gram tereyağı
30 gram bal (1 Yemek Kaşığı)
60 ml süt
3 yumurta
130 gram şeker
150 gram un
10 gram kabartma tozu (1 Paket)
10 gram vanilya (1 Paket)
 
Yapılışı:
Bir tencereye tereyağı, bal ve süt konur. Kısık ateşte tereyağı eritilir. Kaynatmadan kenara alınır.
Fırın 200 derece turbo ayarına ayarlanır.
Kullanmak istediğiniz kalıp iyice yağlanır ve unlanır ve buzdolabında soğumaya bırakılır.
Ayrı bir kapta şeker, yumurtalar, vanilya çubuğundan kazınan vanilya tanecikleri güzelce karıştırılır. Yumurtaları ayrıca çırpmak gerekmez. Üzerine un ve kabartma tozu eklenerek nazikçe harmanlanır. Ilımış tereyağlı karışım da bir kaç seferde eklenir, homojen bir kıvama gelene dek iyice karıştırılır. 
Kalıp buzdolabından alınır. Kabaracağı hesap edilerek bir kaşık yardımıyla kalıplarınızın dörtte üçüne karışımdan paylaştırılır. Fırın ısısı 160’a düşürülür ve sürekli gözetim altında 8 dakika kadar pişirilir, sonrasında ısı 150 dereceye düşürülür ve 5 dakika daha fırınlanır. 
Fırından çıkarıldıktan sonra ızgara üzerinde soğumaya bırakılır. Tek tarafına bol pudra şekeri serpilerek servis edilir. 
(sıcak sıcak yenir)
Not: Mustafa Şanlı’ nın çoook güzel yaptığı tarifidir:))
Burcu Şef

About Burcu Şef

34 yaşında, akademisyen, İlker ile evli, Ilgaz adında bir oğlu var, Eskişehir’ li, Isparta’ da yaşıyor, mutfakla arası çok iyi ama oğlu doğduğundan beri pek vakti olmuyor, bu aralar çocuk yetiştirmeye takmış durumda (vaktinin çoğunu buna harcıyor); dolayısıyla kendisiyle ilgili beklenti, paylaşımlarının daha çok çocuk konusunda olacağı yönünde….